企業情報
合資会社 西村商店
合資会社西村商店は 貞享元年（1684年）に現在の玉城町田丸の地で創業し340年となります。田丸は紀州藩支配の出城として治められていたこともあり、御用醤油蔵として暖簾をあげました。それから、現在までしょうゆを作り続け、皆様にミエマン醤油の名前で、変わらぬご愛顧を頂いております。
伝統の力を礎として、醗酵食品しょうゆの天然醸造にこだわりながら、常に新しいものを追い求め、お客様に安全・安心をお届けする品質体制を整え、小さな会社ながらも、社員一同、自信をもって、お客様に喜ばれる商品づくりを目指しております。
特に、和食の原点である、『だし』は、原料にこだわり自社で、鰹節等を削ることから始め、にぼし、昆布などとあわせ、香り、旨味を活かしてつゆ、調味料作りをしております。
